القهوه التركيه المعروفه بطعمها الرائع الثقيل . يعود دخول القهوه الي تركيا الي عهد سليمان القانوني السلطان العثماني في القرن الرابع عشر، عن طريق والي اليمن. فهي عباره عن قهوه خالصه من البن المطحون بدون تصفيه لكنه مطحون بدقه عاليه . تقدم مع حلويات و تقدم ايضاً في فناجين صغيره و يوضع السكر أثناء التخمير لذلك يجب تحديد حجم السكر أولاً .

يحضر بمزيج من القهوه المطحونه مع الماء و السكر حسب الرغيه .