الكرفس من الخضروات المفيدة للجسم، وذلك لاحتوائه على نسب كبيرة من الفيتامينات والمعادن، الأهم من ذلك كله، أن الكرفس يدخل ضمن فئة الأعشاب الغنية بالزنك. لذلك، ينصح بتناول عشبة الكرفس للاستفادة من عنصر الزنك، وبالتالي دعم الجسم بالنسب المتوازنة المطلوبة لتحسين وظائف الدماغ والمعدة والجهاز المناعي. يستخدم الكرفس الطازج مع المأكولات المختلفة والسلطات، على سبيل المثال شوربة الخضروات والسلطة الخضراء، وهذا يعني أقصى استفادة للجسم ودعمه بالفيتامينات والمعادن إضافةً إلى الزنك.