الكرفس

استهلاك الأوراق أو دمجها في طبق السلطة أو استخلاص عصيرها، بشتى الأشكال يفيد الكرفس المعدة ويهدئ حالة الارتجاع والحموضة:

يعادل الكرفس مستوى الحموضة داخل الجسم، بالتالي ينبغي تناوله بعد استهلاك الطعام المقلي أو الدسم.
كما يحرك الفضلات المتجمعة داخل الأمعاء والقولون، إلى أن يسهل إخراجها من الجسم عبر الشرج، وبالتالي ينتهي الضغط المؤلم على المعدة.
يجب انتقاء أوراق الكرفس الخضراء القوية، وتفادي انتقاء الأوراق الصفراء الذابلة.
كما يجب الاهتمام بمرحلة التخزين، حيث ينبغي تنشيف الأوراق بعد الغسل جيدًا، وحفظها بالثلاجة لكي تظل طازجة وخضراء.