تعد الملوخيه أحد اشهر الاكلات المصرية في الموائد ، تتميز الملوخيه برائحتها التي ليس لها مثيل وذاقها الجميل المميز فهي أكله معروفه ومشهوره منذ القدم فمصر من أول الاماكن التي اشتهرت بالملوخيه ويليها السودان وسوريا ولبنان والاردن وفلسطين ومدن الخليج والجزائر والمغرب ، الملوخيه لها فوائد كثيره صحيه فهي نبات صيفي مميزه بالارواق الكبيره الطويله التي يتم خرطها ثم طهيها ، تحتوي الملوخيه علي الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والصوديوم وفيتامينات A وB , يتم طهي الملوخيه بحساء الدجاج أو الأرانب أو اللحم أو الجمبري ويتم عمل طشه لها بالسمن البلدي والتوم والكزبره الناشفه التي تضيف لها رائحه مميزه وطعم شهي .

الملوخيه من الوجبات المصريه الشهيه المشهوره التي يحبها جميع المنازل المصريه .