يحتوي عصير الجزر علي مستويات مرتفعه من مادة الكاروتين و ومركبات البوليفينول مما يقلل خصر الإصابة باللوكيميا ( سرطان الدم ) . كما اثبتت الدراسات فاعلية عصير الجزر في العلاج من السرطان لانه يوقف نمو الخلايا السرطانية .و يحد من سرطان البروستاتا و القولون و سرطان الرئة و سرطان الثدي لدي النساء .

لذلك ينصح بالحرص علي تناول عصير الجزر يومياً لصحة جسديه أفضل و الوقاية من العديد من الامراض السرطانية و أمراض المناعه و الامراض الأخري .