يعمل الفول السوداني علي حماية الجسم من سرطان القولون خاصاً لدي النساء بنسبة تصل الي 60% .

فيحتوي الفول السوداني علي مستوي عالي جداً من مضادات الأكسدة و التي تعمل علي مكافحة الجذور الحرة . فتقوم بدورها بالقضاء علي العديد من الامراض و الوقايه منه بالاضافه الي مرض السرطان . كما أن الفول السوداني يحمي من سرطان المعدة فهو يحتوي علي  بولي الفينول المضادة للتأكسد بتركيزات عالية وحمض P-Coumaric الذي لديه القدرة على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة عن طريق خفض الإنتاج من النيتروز والأمينات المسرطنة .