المكونات

• 2 ثمرة باذنجان مقطعة شرائح.
• كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
• قليل من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة خل.
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• بصلة صغيرة مفرومة.

طريقة التحضير

• ادهني شرائح الباذنجان بالزيت والملح والفلفل من الجهتين.
• احضري صينية مناسبة وبطنها بورق الزبدة ثم ضعي بها شرائح الباذنجان وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة.
• ضع في وعاء معجون الطماطم مع الثوم والبصل ورشة ملح على نار متوسطة حتى الغليان.
• ضع طبقة من الباذنجان في صينية  وأضف لها كمية من الخليط السابق وفوقها رشة جبن موزاريلا ثم طبقة أخرى من الباذنجان وتلك الخليط.
• يمكن وضع طبقتين أو ثلاثة من الباذنجان فوق بعض.
• ضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ثم قدميها ساخنة وبألف هنا.