بطاطس بالجبن مع السجق المدخن

هذه الوصفة من الوصفات المميزة لمحبي السجق. المقادير:

طريقة التحضير:

نقوم بغلي البطاطس مع الماء حتي تنضج قليلاً ليست مستوية جيداً.
في طاسة على النار نضيف زيت الزيتون ونشوح معه قطع السجق حتى تأخذ اللون الذهبي.
في طاسة اخري نضع الزبدة حتى تسيح تماماً ويضاف اليها الدقيق حتي يسيح معها تماماً.
نضيف اليها الحليب والثوم ونستمر في التقليب.
نهدىء النار ثم نضيف الجبن الفيتا أو الكيري حتى تذوب تماماً.
نضيف الجبن الشيدر ونقلب ونطفي النار.
واخيراً نضيف الملح والفلفل الأسود.
في صينية نضيف البطاطس ثم السجق ثم خليط الجبن ونضع الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.