يعد البيض من الوجبات الغذائية الصحية للعشاء والفطار، لكن اليوم سوف نقدمه بطريقة مختلفة غير البيض المقلي والبيض المسلوق بحيث تكون وجبة عشان لا يزيد وقت تحضيرها عن 10 دقائق.

المكونات:

• 4 بيضة.
• ملعقتين صلصلة أو كوب عصير طماطم.
• نصف بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• ٢ فلفل أخضر مقطعين قطع صغيرة.
• زيتون شرائح.
• ملعقة زبدة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• في طاسة على نار هادئة على البوتوجاز نضع ملعقة الزبدة حتى تسخن تماماً.
• ثم نضع البصل والفلفل ونتركه لمدة دقيقتين ليتم تشويحها جيداً مع الزبدة.
• ثم نضع الصلصة أو عصير الطماطم ونجعل النار متوسطة.
• نقوم بتقليب المكونات جيداً حتى يتم مزجهم جيداً سوياً ثم نبدأ بعمل فراغات في الخليط ونضع البيض.
• نجعل البيض أومليت بشكل دائري في الطاسة مع جعل الخليط كفاصل بين كل بيضة و بيضة.
• نرش فلفل أسود وملح وزيتون شرائح على البيض.
• نقوم بتغطية الطاسة لمدة ٥ دقائق حتى يستوي تماماً.
• ثم نضع قطع البيض في أطباق وتناول أشهى وأطيب وجبة عشاء في وقت قصير.