المكونات 

• ثمرة بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• فص ثوم مهروس.
• 2 ثمرة طماطم مقطعة.
• 8 بيضات كبيرة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• قليل من الملح والفلفل الأسود.
• كوب جبنة فيتا.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• ضع في مقلاة على نار هادئة الزبدة مع الزيت ثم أضف البصلة مع التقليب لمدة 10 دقائق.
• أضف الثوم والطماطم مع التقليب.
• ضع البيض فوق المزيج وقلبي قليلاً.
• أضف الجبنة والملح والفلفل الأسود.
• يترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى ينضج وبألف هنا.