المكونات 

• 2 حبة بطاطس.
• 4 بيضات.
• 3 ملاعق  كبيرة سمن.
• نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• قليل من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• اسلقي البطاطس في وعاء به ماء ثم تقشر وتهرس بالشوكة جيدًا حتى تنعم.
• ضع السمن في مقلاة على النار ثم اخفقي البيض جيدًا ونقوم بقليه.
• أضف البطاطس المهروسة إلى البيض ويقلب جيدًا، ثم أضف التوابل مع التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.