يمتلك زيت الزيتون العديد من القيم الغذائية و المعادن التي تعمل علي تحسين صحة الجهاز الهضمي و القولون بشكل كبير.

زيت الزيتون من أفيد أنواع الزيت للقولون و الجهاز الهضمي حيث أن شرب ملعقتين من زيت الزيتون صباحاً علي الريق يعمل علي وقاية القولون من السرطان و الالتهابات ،كما أنه يعمل علي تنظيم حركة الامعاء بالشكل الطبيعي و يساعد علي عملية اخراج افضل . لانه يقوم بتنظيف القولون و الجهاز الهضمي من البيكتيريا المسببه لاي التهابات و اضرار .