الفول السوداني من الأطعمة التي تغذي المخ و تعزز الصحة الدماغية بشكل مضمون و فعال .

للفول السوداني دور فعال في الوقاية من مرض الزهايمر و الذي يصيب كبار السن . بفضل مضادات الاكسدة التي يمتلكها الفول السوداني يعمل علي تقوية الاعصاب و حمايتها من أي أمراض . يحتوي الفول السوداني علي ريسفيراترول و هو المسؤول عن منع السكتات الدماغية عن طريق زيادة نسبة إنتاج أكسيد النتريك . كما انه مفيد للأطفال لزيادة القدرات العقلية و التي تتعلق بالذكاء و التركيز و الاستيعاب . لذلك ينصح بجعل زبدة الفول السوداني فطار صحي للأطفال الاكبر من 11 سنة .