إضافةً للنكهة القوية لتلك الفاكهة توت العليق إلا أنه ذو قيمة غذائية كبيرة؛ فهو من أهم مصادر:

• المنغنيز.
• فيتامين سي.
• غني بالألياف.

فعندما تتناول كوب واحد فقط من خام توت العليق فبذلك تحصل على 8 جرام ألياف. بتعبير أدق من ذلك يحتوى كل 100 جرام من التوت على مقدار 6.5 جرام من الألياف.