التورلى من الوجبات الغنية بالكثير من الخضروات وكذلك يضاف لها اللحم أو الفراخ وبالتالي فهي أيضا غنية بالبروتينات وتعد واحدة من أفضل 10 وجبات رمضانية.

المقادير

• كيلو لحم مكعبات.
• نصف كيلو فاصوليا خضراء.
• نصف كيلو بازلاء.
• 2 ثمرة بطاطس قطع.
• 2 ثمرة كوسة مكعبات.
• بصلتين مفرومين.
• كوب من عصير الطماطم.
• معجون طماطم.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• رشة فلفل أسود، ملح، بهارات لحم.
• رشة جوزة الطيب.
• ثمرة باذنجان قطع.

طريقة تحضير التورلي

• في إناء على النار ضعي معلقتين سمنه والبصل المفروم.
• ثم قلبيه وضيفي رشة جوزة الطيب والفلفل ثم فصوص الثوم المفرومة  ثم اللحم.
• ثم ضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم وقلبيه واتركيه يتسبك.
• وفي مقلاة أخرى ضعي ملعقة سمن وضيفي جميع أنواع الخضار مع رشة ملح و اتركيهم قليلا على النار.
• ثم احضري طاجن وصبي فيه الخضار و خليط اللحم وادخليها فرن ساخن لمدة نص ساعة.

طريقه تحضير السلطة

• قومي بخلط ثلاث ثمرات طماطم قطع مع ثمرتين من الجزر المبشور و ثمرتين من الخيار القطع مع بصلة مبشورة وفلفل رومي الوان قطع و كابوتشا قطع صغيرة مع عصير نص ليمونة وملح وفلفل وكمون وقدميها.

طريقة تحضير الأرز

• قومي بغسل أربع أكواب من الأرز جيداً وصفيها من الماء ثم في إناء على النار به ملعقتين سمن وزيت ضفيه وقلبيه جيدا مع ملح ثم ضيفي الماء واتركيه يغلي على نار عالية ثم اتركيه ينضج على نار هادئة وقدميه.