تعتبر الجابتشي من الأطباق الشهيرة بالنودلز و التي لا يختلف عليها اثنين من حيث الطعم و الرائحة .

و هذه الأكله من الأكلات المشهورة جداً في كوريا الجنوبية ، وهي عبارة عن نولدز مقلية مصنوعة من دقيق البطاطا الحلوة مع شرائح رفيعة من الخضراوات وقطع من اللحم البقري مع القليل من الصلصة الصويا والسكر. أحياناً يضاق الفطر و السمسم حسب اختلاف الاذواق في الطعام . و هو من الاطباق المغذية جداً في كوريا .

طريقة تحضير الجابتشي :-

• يتم غلي المكرونه الزجاجية ( الكورية ) حتي تمام التسوية ثم تصفي من الماء .
• في وعاء علي النار به زيت نباتي يتم تشويح قطع رفيعه (جوليان ) من ( الفلفل الاحمر و الاصفر – الجزر – الكوسة – البصل ).
• و يتم في نفس الوعاء تشويح  فطر الشيتاكي .
• في وعاء أخر يتم عمل الصوص الذي عباره عن ( صلصة الصويا والسكر البني والفلفل الأسود وزيت السمسم والثوم المبشور).
• ننقع الفطر في ربع الخليط الخاص بالصوص .
• نضع المكرونة المسلوقه في اناء علي النار و نضف القليل من الصوص و نخلطهم جيداً .
• نضف الخضراوات الي المكرونه .
• نرش بذور السمسم و باقي الصوص و الفطر الي صحن المكرونه و تقدم ساخنه .