• جبن الريكوتا أو كما يطلق عليه جبن مصل اللبن.
• يطلق عليه هذا الاسم لأنه مصنوع من مصل اللبن المتبقي من عملية صناعة الجبن.
• يعتبر من أفضل أنواع الجبن الموجودة بالأسواق وذلك لأنه يحتوي على أقل نسبة من الصوديوم.
• تحتوي على عدة معادن وفيتامينات هامة للجسم، إلا أن بها نسبة عالية من الدهون المشبعة مما يجعلها غير صحية بعض الشئ.
• تستخدم في إعداد بعض المأكولات مثل البيتزا، المعكرونة وخاصة اللازانيا وغيرها من الوصفات الشهية.

يبلغ سعر زانيتي جبنة ريكوتا ٢٥٠ غرام حوالي 35 جنيهًا مصريًا.

يصل سعر الجبن الريكوتا في مصر إلى حوالي 100 جنيهًا مصريًا.