المكونات:

• 2 ملعقة زيت.
• 1 كوب من الفريك.
• 2 كوب مياه.
• قرفة ناعمة.
• ملح.
• بهارات.
• ورق غار
• 4 حمامات.
• بصلتين قطع.

الطريقة:

• اولاً يجب تنظيف الحمام جيداً وغسله بالماء والخل والليمون.
• ثم تحضير الفريك قومي بتشويح البصل في طنجرة على النار مع الزيت حتى يتغير لونه.
• ثم قومي بإضافة البهارات ثم الفريك المنقوع مسبقاً لمدة نصف ساعة في ماء مغلي.
• قلبيهما جيدا ثم ضيفي الماء واتركيه ينضج.
• بعد أن يبرد الفريك قليلاً احشي به الحمام.
• ثم احضري  إناء عميق املئيه بالماء ثم ضعيه على النار حتى يغلي ثم ضعي الحمام وورق الغار والهيل واتركيه ينضج على نار متوسطة.
• وبعد ذلك اخرجيها من النار و حمريه في زيت ساخن وقدميه مع الأرز والسلطة.

طريقة تحضير السلطة

• قومي بخلط ثلاث ثمرات طماطم قطع مع ثمرتين من الجزر المبشور و ثمرتين من الخيار القطع مع بصلة مبشورة وفلفل رومي الوان قطع و كابوتشا قطع صغيرة مع عصير نص ليمونة وملح وفلفل وكمون وقدميها.

طريقة تحضير الأرز

• قومي بغسل أربع أكواب من الأرز جيدا وصفيها من الماء ثم في إناء على النار به ملعقتين سمن وزيت ضفيه وقلبيه جيدا مع ملح ثم ضيفي الماء واتركيه يغلي على نار عالية ثم اتركيه ينضج على نار هادئة وقدميه.