•  ينصح بتناول خبز بذور الشيا من قِبل جميع الأشخاص خاصًة مرضى السكر حيث يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي هي على شكل ألياف لكنها غير قابلة للذوبان.
• تناول هذا النوع من الخبز يعمل على تحسين نسبة الكوليسترول في الدم.
• يحتوي على مؤشر جلايسيمي الذي له دور فعال في الوقاية من مرض السكري، بالإضافة إلى ضبط نسبة السكر في الدم للأشخاص المصابون بهذا المرض.

طريقة التحضير

• يتم إضافة كوب من الدقيق كامل الحبة إلى كوب من الماء الدافئ، ثم يضاف إليهم عبوة من الخميرة الجافة.
• كما يتم إضافة كوبان من الدقيق الأبيض، ملعقة صغيرة ملح، ثم إضافة ربع كوب من زيت جوز الهند، وملعقة من بذور الشيا، بالإضافة إلى ملعقة من بذور الكتان، أيضا يتم إضافة 2 ملعقة من الشوفان.
• يتم عجن المكونات ثم تشكيلها وخبزها على درجة حرارة 175 لمدة نصف ساعة.