يعمل الثوم بشكل ملحوظ علي خفض مستوي الكوليسترول في الجسم . و بالتالي يعمل الثوم علي تعزيز صحة القلب و الشرايين و يعمل علي تقليل فرص الوفاه بسبب أمراض القلب و تصلب الشرايين . لذلك علي مريض القلب تناول فص ثوم يومياً علي الريق و بشرط أن يكون مهروس . لكي يستفاد الجسم من الثوم بشكل افضل . و يكون قادر علي تخفيف الدهون الموجوده في الجسم و يمنع تراكم دهون حول القلب . و بالتالي يعمل الثوم علي السيطرة علي ارتفاع ضغط الدم.