طريقة التحضير

• نحضر دجاجة نظيفة، مقطعة ومغسولة، ننقعها في خليط من: الخل، الليمون، الملح، وزيت الزيتون.
• نغسل الدجاج من هذا الخليط وننقعه في خليط: طحين، بهار، ملح، بابريكا، وفلفل أسود.
• نحمر قطع الدجاج في زيت غزير مع مراعاة ضبط النار ليستوي الدجاج جيداً.
•  نشوح بعض الجزر، البصل، الفليفلة، ومبشور الزنجبيل الطازج في قليل من الزيت لعدة دقائق.
• نضيف الدجاج إلى الخضار ونستمر في التقليب قبل إضافة القليل من الملح والمياه متبوعة بمقدار من النشا ليأخذ الخليط قواماً كريمياً ثقيلاًا.
• يمكن تقديم الدجاج مع أرز صيني تم طهوه على البخار أو أرز بالخضار.