يعد الدجاج المشوي مع الأرز من ألذ الوجبات التي تقدم على مائدة رمضان وضمن قائمة أفضل 10 وجبات رمضانية، فهي وجبة لا يختلف عليها أحد، فالجميع يحبها ويشتهيها، كما أنها وجبة مفيدة ولا تحتاج مجهود شاق، و لتحضير أطيب وألذ وجبة دجاج مشوي ورز يجب اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• أربع ثمرات طماطم.
• ثمرتين فلفل رومي.
• بصلة كبيرة.
• ملح، فلفل اسود، رشة قرفة، رشة زنجبيل، بهارات فراخ، بابريكا، رشة كركم، رشة كمون، كاري.
• كوبين زبادي.
• ملعقتين زيت.
• ملعقتين خل.
• فرخة كبيرة أو حسب عدد الأفراد.

طريقة التحضير

• قومي بضرب كل المكونات في الخلاط.
• ضعيها على الفراخ المغسولة جيداً بالخل والليمون واتركيها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
• ثم ضعيها في صينية كبيرة وغطيها بورق ألومنيوم وادخليها فرن ساخن لمدة ساعة وربع.
• بعد النضج اخرجيها و انزعي ورق الالومنيوم وادخليها تحت الشواية تحمر وتأخذ لون جيد.
• ولإضافة طعم الشوي على الفحم يمكنك تسخين قطعة فحم ووضعها في ورقة الومنيوم مدهونة بزيت وضعيها في منتصف الصينية وغطيها بالفويل ثانية واتركيها تتشبع برائحة الفحم الذكية.

طريقة عمل الأرز

• قومي بغسل كمية الأرز المطلوبة جيدا وصفيها من الماء.
• ثم في إناء على النار ضعي ملعقتين كبار سمن مع ملعقة زيت كبيرة.
• ضيفي الأرز والملح وقلبيها جيدا.
• ثم ضيفي الماء كوب ماء لكل كوب من الأرز.
• اتركيه يغلي على نار عالية ثم اخفضي النار واتركيه حتى ينضج.
• الآن قدميه وبالهناء والشفاء مع سلطة الطحينه والمقبلات.