هذا النوع من السكر يستخلص من نبات الصبار ويُستخرج من نبتة الصبار، ويتضمن سعرات حرارية أكثر من سكر المائدة. رحيق الصبار عبارة عن شراب السكر المركز الذي يبدو وكأنه عسل، ويمكن استخدامه في تحلية المشروبات والمخبوزات. فهو يتمتع  بنسبة حلاوة تفوق سكر المائدة بمرة ونصف. وهو من أفضل 10 أنواع السكر الطبيعي