تعد تلك من أهم وصفات البروكلي، ومكوناتها كالآتي:

• كوب أرز بني.
• فص ثوم مفروم.
• حبة بصل مفرومة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• ربع كيلو بروكلي مفروم.
• كزبرة وكمون مطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب ونصف مرق دجاج مغلي.
• شرائح ليمون.

بالماء المغلي نضع البروكلي ليغلي دقائق ويصبح طريًا، لنصفيه ونتركه يبرد بعدها. نغسل الأرز وننقعه ربع ساعة بالماء الساخن، ونحضر قدر نضع به الزيت لتسخينه ونضيف الثوم والبصل لتشويحه ثم نضيف الأرز والبروكلي والبهارات ونقلب جيدًا. نسكب المرق ونغطي الوعاء وتهدئه النار لينضج الأرز ثم يقدم مع شرائح الليمون.