الريزوتو واحدة من الأكلات الإيطالية التي تتمتع بالمذاق الشهي الرائع و الطعم الذي لا يُنسي. كما تتميز بالمكونات البسيطة السهله التي تتكون غالباً من الأرز و الزبدة مع إضافة الدجاج و الكريمه.

المكونات:

• صدور فراخ مقطعة الي شرائح رفيعه، حوالي كيلو.
• 2 كوب و نصف أرز ريزوتو.
• 5 أكواب مرقة دجاج.
• 2 كوب كريمة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 3 فصوص ثوم مهروسين.
• فطر فريش مقطع حسب الرغبه.
• نصف كوب جبن بارميزان مبشورة.
• ملح و فلفل أسود.

طريقة التحضير:

• قومي بتسخين 5 أكواب من مرقة الدجاج حتي الغليان و اتركيهم جانباً بحيث يظل محتفظ بالسخونه.
• في طاسة علي النار قومي بتشويح الزبدة مع الثوم حتي ذبلان الثوم.
• ثم قومي بتشويح الدجاج مع الثوم و الزبده و الملح و الفلفل الأسود ثم ضيفي الفطر و اتركيهم 5 دقائق.
• رابعاً ضعي الفراخ و الفطر جانباً، و ضعي في الطاسة الأرز مع الزبدة مع التقليب و اضافة كل دقيقتين كوب من المرقه مع التقليب حتي انتهاء المرقة.
• ثم أضيفي الكريمه و الجبن البارميزان و الدجاج و الفطر مع التقليب و قدمي الطبق ساخن.