سكر التمر ينتج من طحن التمر جيدا ويستخدم كسكر طبيعي، يحتوي هذا النوع السكر على فيتامينات ومعادن مثل الحديد والماغنسيوم، والياف تعمل على مكافحة الدهون، كما يساعد فى تنظيم مستويات كولسترول الدم.