من منا لا يعلم فوائد البنجر التي جعلت سلطة البنجر من أفضل 10 انواع سلطات جديدة ولذيذة فهو به عدة معادن كالحديد على سبيل المثال والفيتامينات؛ وتتكون السلطة من الآتي:

المكونات:

• ثلاث من ثمرات الشمندر.
• ربع كوب من الليمون ومثله من زيت الزيتون بالإضافة إلى نفس المقدار من البقدونس المفروم.
• الملح.

طريقة التحضير:

• سلق البنجر بالماء ويترك لنصف ساعة.
• يُقطع لأجزاء صغيرة ثم إضافة المكونات السابقة وتقليب الأجزاء جيدًا وتقديمها.