لتحضير سلطة البروكلي سنحتاج إلى:

• كوب بروكلي مقطع.
• ملعقة سكر كبير.
• 3 أكواب ماء مغلي.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو والثوم البودرة.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• 4 ورقات خس مقطع.
• ملح.

في وعاء نضع الماء مع السكر ثم البروكلي ونغليه لخمس دقائق، نزيل قطع البروكلي ونضعها بماء مثلج لتبرد. نضعه مع الخس في طبق، نقوم بعمل مزيج من باقي المكونات ونسكبه على الخضروات ونقلبها.