من الجيد أن تلجأ لتناول شاي الزنجبيل سواء بعد أو مع الوجبة الدسمة، حيث أن ذلك يعزز من صحة الجهاز الهضمي وعملياته. ويعود الفضل في ذلك إلى ما تفرزه جذور الزنجبيل من لعاب وعصارة المعدة والعصارة الصفراء، حيث يلعبان دور هام ورئيسي في عملية أيض الغذاء.