تحتوي عشبة الهندباء على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كما أنها من ضمن الأعشاب الصحية التي تساعد على زيادة الوزن بشكل صحي وفتح الشهية. ويعتبر هذا المشروب مفيد جداً لمرضى السكر لأنه يعمل على تنظيم مستويات السكر بالاضافة الى فوائده في تسهيل عملية الهضم واراحة المعدة من أي آلام أو التهاب. ويعتبر تناول هذا المشروب قبل النوم أو في خلال اليوم مهم جداً لمن يعانون من النحافة ليس فقط من أجل فوائده في زيادة الوزن، بل لأنه يحتوي علي مجموعة هائله من العناصر والفيتامينات والتي منها (فيتامين أ، فيتامين ب، فيتامين ج، الكالسيوم، المغنيسيوم) وغيرهم. يتم غلي زهور الهندباء في الماء ثم تناوله مرتين يومياً من بينهم مرة قبل النوم مباشراً.