شوربة الشوفان بالخضار تعد من أفضل 10 طرق استخدام الشوفان للتخسيس. فهى تستخدم كوجبة أساسية فى الغذاء او العشاء وتعد من الوجبات الغنية بالالياف الغذائية والفيتامينات. طريقة التحضير 

• يٌستخدم كوب من الشوفان مع زيت الزيتون مع طماطم مقطعة الى شرائح وثوم مفروم وبصل مفروم وكزبرة وملح لتحضير شوربة الشوفان بالخضار.
• نقوم بتسخين 3 ملاعق من زيت الزيتون فى اناء.
• يُوضع الشوفان على الزيت مع التقليب الجيد حتى يُحمص جيداً.
• نضيف كوب من الماء على 5 حبات من الطماطم المقطعة مع فص ثوم مفروم مع ثلث كوب من البصل المفروم والكزبرة فى الخلاط، وتخلط المكونات جيداً .
• يوضع  الخليط الى الشوفان المحمص ونضع كوبان من الماء مع التقليب الجيد حتى الغليان.
• نضيف الملح ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

تعد شوربة الشوفان من اكثر الوصفات المفيدة، لأنها تساعد على الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة، كما أنها لا تحتاج الى مكونات كثيرة فأغلب المكونات تتواجد فى جميع المنازل.