مكونات القطايف بالقشطة:

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
•  كوب من السميد الناعم.
• ملعقتان كبيرة من السكر.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ثلاث أكواب من الماء.

مقادير حشو القطايف بالقشطة:

• نصف كيلو جرام قشطة.
• كوب من الشربات.
• فستق حلبي مطحون.

طريقة عمل القطايف بالقشطة:

• يوضع الدقيق والبيكنج باودر والخميرة والسكر والسميد والماء في وعاء الخلاط حتى يتم خلطهم جيداً، ثم نتركها لمدة ساعة حتى تهدأ.
• توضع مقلاة على نار ثم يتم سكب حوالي فنجان من عجينة القطايف، ثم يتم إخراجها عندما تظهر الفقاعات التي تدل على نضجها.
• يتم حشو القطايف بالقشطة، ثم نغلقها على هيئة القرطاس.
• بعد ذلك يوضع عليها الفستق.
• تقدم بعض وضع الشربات عليها.