المكونات:

• حفنة من السبانخ.
• ثمرة بطاطس متوسطة الحجم.
• بيضتان.
• 2 من البصل الأخضر.

الطريقة:

• أولا نقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة،وكذلك البصل الأخضر.
• في مقلاة نضغ القليل من زيت الزيتون ثم نضغ البطاطس والبصل فيه.
• نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار ونستخدم البياض فقط في تلك الوصفة لأنه مفيد أكثر لمرضى القولون العصبي.
• بعد ذلك نضيف البيض والسبانخ إلى البطاطس والبصل ومع بعض من الملح والفلفل الأسود تصبح وصفتنا جاهزة.