عصير الكرز

يستحسن استهلاك الكرز الحامض في تحضير العصير عن النوع الحلو، كون أن نسبة الميلاتونين به أعلى 6 أضعاف:

مكونات العصير: ربع كيلو من الكرز، نصف فنجان سكر، قطرات من ربع حبة ليمون، ماء.
إعداد العصير: توضع كمية الكرز داخل حلة بها ماء بقدر يغطي كمية الكرز، ويترك الكرز على النار لكي يغلي ويتشقق.
ثم يترك فترة بالماء، ثم يصفى الماء المتبقي منه ويعاد إلى النار للغليان، ويضاف عليه بعد ذلك السكر وقطرات الليمون ويقلب.
يترك حتى يبرد ثم يخفف بالثلج أو الماء عند استهلاكه، مع الاهتمام بحفظه في زجاجة بالثلاجة.