الفول من وجبات العشاء الصحية المشبعة فيمكنك عمل طبق فول والاكتفاء به كوجبة عشاء صحية مغذية، يتم تحضير الفول بالعديد من الطرق منها( فول بالبيض، فول بالطحينة، فول بالسمن البلدي، فول بالسلطة).

المكونات:

• ٢ كوب من الفول المدمس.
• ٢ طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• ١ فلفل مقطع قطع صغيرة.
• نصف بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• نصف فص ثوم مهروس.
• ملعقتين زيت زيتون.
• ملح، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، كمون.

طريقة التحضير:

• في طاسة على النار نضع ملعقة زيت زيتون ثم البصل والطماطم ونتركه سوياً لمدة ٣ دقائق مع التقليب.
• ثم نضع الفلفل والثوم مع التقليب.
• نضع الفول المدمس مع تهدئة النار ثم التوابل.
• نترك الفول علي نار هادئة لمدة ٣ دقائق ثم نقوم بهرسه بالهراسة قليلاً.
• نضع الفول في طبق التقديم وعليه ملعقة زيت الزيتون و رشة كزبرة ناشفة.

طريقة تحضير طاجن الفول بالبيض:

• نقوم بتحضير الفول بالسلطة مثل الطريقة السابقة.
• نضع الفول في طاجن ثم نقوم بعمل فراغات لوضع البيض الأومليت بالفول.
• كوبين من الفول المدمس يمكن وضع عليهم عدد 5 بيضة.
• نجعل البيض اومليت على شكل دائرة في الطاجن.
• ندخل الطاجن الفرن لمدة 5-7 دقائق تقريباً بفتح الشواية والفرن معاً أو يكفي الشواية فقط.
• نحضر أطباق التقديم ونضع في كل طبق بيضة وحولها الفول.