من أهم العناصر الغذائية التي يجب توافرها في الجسم من أجل تحسين الصحة العامة وتقوية الجسم الضعيف. حيث انه يساعد الجهاز المناعي على التغلب على الأمراض المختلفة ومكافحة الأوبئة المنتشرة من حولنا. كما انه يحسن من القدرة على الإبصار ويساعد على الرؤية في الضوء الخافت بشكل أفضل. أيضًا فإن له دور في تكوين العظام والأسنان ويعمل كذلك على تقوية بصيلات الشعر وتحسين كثافته وملمسه. يحافظ على صحة ومرونة الجلد وأيضًا بطانة بعض أجزاء الجسم مثل الأنف. كونه مضاد أكسدة جعله يساهم في الوقاية من مرض السرطان. الاحتياج اليومي منه هو 700 ميكروغرام للسيدات و900 ميكروغرام للرجال. يوجد في الكبد/ البيض/ الأسماك ومنتجات الألبان. يذكر انه يجب تجنب الحامل تناوله لمنع تشوهات الجنين والمضاعفات السلبية على صحته.