هذا الطبق الرائع المشهور بتركيا و هو من الاكلات التي تقدم بجانب جميع المأكولات البحرية و الاسماك .و هو طاجن تركي أصيل و ذو رائحة رائعه شهية جداً .و يوجد بجميع المطاعم التركية و أحياناً يتم طلبة بمفردة بدون اي أسماك او مأكولات معه فقط الخبز .

يتكون هذا الطاجن من ( القريدس المطهو – طماطم – فلفل عادي – فلفل حار – فطر – اعشاب خاصة – توابل – جبن القشقوان ).