الكاليسون من الحلويات الفرنسية التقليدية الناعمة جداً وتعتبر من ضمن أقدم الحلويات الغربية. تكون على شكل ماسة وتُحضر من اللوز والفاكهة المسكرة مثل (البطيخ أو المشمش).

المكونات والتحضير:

• ستحتاج الى المكونات ( 3 كوب مطحون من اللوز، كوب سكر بودرة، كوب مربى مشمش، ملعقة صغيرة ماء زهر، بياض بيضة، نصف ملعقة طعم اللوز).
• في المضرب الكهربائي ونضيف اللوز المطحون والسكر والمربى وماء الزهر وطعم اللوز ونخلط المكونات جيداً حتى تشكل عجينة.
• على ورق زبدة سنفرد العجينة حتى تكون بسمك 1 سم ونقطعها كما بالشكل.
• نتركها لساعات حتى تكون العجينة جافة تماماً.
• للتغطية سنضيف (بياض بيضة مخفوق للغاية مع السكر البودر).
• سنضع كريمة البيض على العجينة ونتركها حتى تجف تماماً.