• حبتان من البصل مفرومين.
•  ملعقة ملح.
• ملعقة من السماق.
• كيلو من اللحم المفروم.
• حزمة من الكزبرة المفرومة الناعمة.
•  ملعقة كبيرة من الصنوبر.
•  ربع ملعقة من الفلفل الأسود وثلاثة من الزبدة.

طريقة التحضير

•  تسخين الشواية وتحضر صينية فرن فيها شبك معدني وأسياخ خشبية.
•  نضع المكونات مع بعضها في طبق عميق مع اللحم المفروم ونقلبهم جيدا لتكوين عجينة الكفتة، ثم نشكلها علي الأسياخ الخشبية اصابع ونضعها على الشبك المعدني.
•  نوزع الزبدة عليها ونضعها تحت الشواية خمس دقائق، ونخرجها من الفرن نقلبها ونردها ثانية للفرن مع دهن الكفتة بالسائل الذي ينتج عنها ونتركها تنضج خمس دقائق أخرى.