المقادير:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كيلو من الحليب أو نصف كيلو حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبار نشا.
• ملعقتين سكر.
• رشة فانيليا.
• 2 كوب قطر.
• كوب الا ربع زبدة أو سمن بلدي.

طريقة التحضير:

• في وعاء علي النار قم بتحضير المهلبية بإضافة (الحليب، السكر، الفانيليا، النشا مع تذويبها في قليل من الماء أولاً).
• اترك الوعاء علي نار هادئة مع التقليب كل دقيقة حتي يصبح القوام ممتزج وسميك وارفعه من علي النار واتركه حتي يبرد.
• ثم اخرج الكنافة من الفريزر وقم بفركها جيداً حتي تصبح قطع صغيرة جداً، وضعها في وعاء كبير وعليها الزبدة السايحة أو السمن البلدي مع الفرك جيداً.
• في صينية الكنافة ادهن الأرضية سمن بلدي ثم ضع طبقة من الكنافة مع الضغط بشدة عليها ثم ضع المهلبية الباردة ثم طبقة أخري من الكنافة مع التسوية والضغط.
• في فرن درجة حرارته 180 ادخل الصينية واتركها حتي يصبح لونها ذهبي.
• ضع عليها القطر البارد مباشراً عند خروجها من الفرن.