مكونات كول و شكور :-

• رقائق عجينة البقلاوة حوالي 10 او 13 رقاقة .
• 2 كوب و نصف فستق حلبي مجروش .
• كوب الا ربع سمن .
• الشربات ( 2 كوب و نصف من السكر ، كوب و نصف ماء ، رشة فانيليا ، ماء زهر ).

طريقة تحضير كول و شكور :-

• نقوم بخلط الفستق المجروش مع 3 ملاعق من الماء .
• نفرد رقائق العجين و نضع 4 ملاعق من الفستق في بدايتها بشكل طولي .
• نقوم بطوي الرقائق طوية واحدة فوق الحشوة مع الضغط عليها قليلاً حتي لا تنفك عن بعضها ، ثم نقطعها الى قطع صغيرة بواسطة قالب كول وشكور. وننقل القطع إلى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي أوراق الكنافة والحشوة.
• ثم أخيراً ندهن قطع الكول و الشكور بالسمن و تدخل الفرن علي حرارة 180 لمدة نصف ساعه ، مع ملاحظة تغيير لونها .
• يوضع الشربات عليها فور خروجها من الفرن و تزين بالفستق الحلبي .