• أولاً عليك عدم نقع او غسيل الكبدة بالمحلول كثيراً.
• غسيل الكبدة يتم بالليمون فقط ثم تغسل او لا تغسل .
• يتم تتبيل الكبدة بالتوابل و الكثرة من الليمون .
• عند طهي الكبدة لايفضل ان تكون النار هادئة بل يجب ان تكون مرتفعه ثم بعد عدة دقائق تجعل النار متوسطة .
• يفضل تتبيل الكبدة قبلها بيوم .

عند اتباع هذه الخطوات البسيطة في طهي الكبدة تأكد تماماً من عدم وجود أي رائحة زفارة .