المكونات

• 2 ثمرة باذنجان كبيرة.
• 3 فصوص ثوم.
• ثمرة فلفل مقطعة قطع صغيرة.
• نصف كوب طحينة.
• عصرة ليمونه.
• قليل من الملح.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• قليل من الرمان والبقدونس.

طريقة التحضير

• قومي بشوي الباذنجان على النار، ثم تقشيره.
• قطعي الباذنجان المشوي إلى قطع صغيرة.
• ضع الثوم والفلفل والملح في الهون ونهرسهم جيدًا.
• ثم أضف عصرة ليمونة ونصف كوب طحينة وتقليبهم جيدًا.
• أضف الباذنجان إلى تلك المزيج و نهرسهم جيدًا.
• ضع على وجه الباذنجان ملعقة من زيت الزيتون و الرمان والبقدونس.