• محشي الكرنب أكلة يعشقها الكثير من المصريين، كما أنه لا يوجد بيت لا يقوم بتحضيرها.

المكونات :

• نصف كيلو طماطم.
• بصلة واحدة.
• كوب وربع أرز مصري.
• ملفوفة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ثلاثة أكواب مرق من أجل نضج الملفوف.

طريقة التحضير:

• نحضر قدر ونضع به ماء وكمون ثم نتركه يغلي، بعد ذلك نسقط الكرنب حتى يتم سلقه.
• يتم إخراجه من الماء وشطفه بالماء البارد بعناية.
• في وعاء نضيف عصير الطماطم والبصل بعد تقطيعه إلى أجزاء صغيرة للغاية.
• يضاف الملح والتوابل الأخرى إلى الخليط ويقلب جيداً.
• نقطع البقدونس قليلًا ونضعه على المكونات السابقة.
• يسكب الأرز ويُمزج جيداً ويوضع في أوراق الملفوف بعد تقطيعه إلى قطع متساوية.
• توضع أعواد الملفوف المحشوّة في وعاء وتغطّى بالمرق وتُطهى لمدّة 45 دقيقة حتّى تنضج جيداً.