مسقعة الباذنجان

تتكون من 2حبة من الباذنجان. 2 حبة من البصل فصان من الثوم. 4حبات من الطماطم. ملعقتان من الزيت رشة من الملح والكمون. طريقة التحضير

تقطيع البصل والطماطم والباذنجان إلى قطع متوسطة.
نضع في وعاء على نار هادئة كمية من الزيت ثم البصل والثوم والباذنجان مع التقليب.
أضف الطماطم مع الملح والكمون ثم التقليب وترك الخليط على النار حوالي ربع ساعة حتى ينضج ويذلك تمكنتي عزيزتي من تحضير واحدة من أفضل 10 أكلات سريعة التحضير.