المكونات

• حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح.
• ثمرة فلفل مقطعة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• 3 فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• كوب ونصف عصير طماطم.

طريقة التحضير

• ضع الزبدة في وعاء على النار ثم أضيفي الثوم حتى يذبل.
• أضف الفلفل والملح والخل مع التقليب قليلًا حتى يذبل.
• ثم أضف عصير الطماطم ونتركه على النار حتى يتسبك.
• ضع الباذنجان في صينية بالفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج ثم يتم قلبه على الجهة الأخرى.
• ارفع الصينية من الفرن وضع الباذنجان على الصلصة وتقليبه.
• يترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق وبذلك تكون المسقعة جاهزة وبألف هنا.