يحتوي التفاح على نسبة كبيرة من الألياف السريعة الذوبان فى الماء بنسبة كبيرة جداً، وهذه الألياف تجعل البراز أكثر تماسكاً، وتجعل عملية هضم الطعام أبطئ، لهذا فمن الممكن تناول حبة تفاح بدون قشر فى حالة الإصابة بإسهال. من الممكن أيضاً صناعة مشروب التفاح الخشبي المجفف وإستخدامه كعلاج للإسهال، ويتم صناعته عن طريق نقع كمية من التفاح الخشبي المجفف فى اناء به ماء طوال الليل، ثم القيام بغليه حتى يتم التخلص من نصف كمية الماء. ويتم تصفيته وتناوله وهذا المشروب مناسب للأطفال والكبار. أيضا من الممكن تناول عصير التفاح او صلصة التفاح كعلاج فعال للإسهال، مع مراعاة الابتعاد عن تناول قشر التفاح لعدم احتوائه على الالياف السريعة الذوبان فى الماء، فينصح دائما الاطباء المصابون بالاسهال تناول التفاح بدون قشر، اما المصابين بالإمساك فيفضل تناول التفاح بالقشر لأن القشر يعمل على تسريع حركة الأمعاء.