يحتوي الكرفس على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحسن الصحة العامة وتحافظ على كفاءة الخلايا، كما أن له خصائص مضادة للالتهابات والآلام. يعمل الكرفس على خفض ضغط الدم وتقليل الكوليسترول نظرا لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم، بالإضافة لهذه الفوائد العديدة، فأن الكرفس يعد أيضا من أفضل 10 مشروبات مدرة للبول ومذيبة للحصوات. طريقة تحضير مشروب الكرفس: يتم إحضار أوراق الكرفس وغسلها جيدا بالماء الجاري ثم يتم غليها مع الماء لمدة 10 دقائق. قم بتصفية المشروب وتحليته بالسكر حسب الرغبة. يُفضل  تناول مشروب الكرفس صباحا على الريق أو بعد الإفطار.