هو طبق إيراني يتكون من الأرز المطبوخ وواحد من أصناف كثيرة من الكباب الإيراني. يعتبر “الطبق الوطني” لإيران، وربما تم إنشاؤه في وقت سلالة قاجار كما يعد من افضل اكلات في العالم. يتم تقديم Chelow kabab مع مرافقات مثل الزبدة ومسحوق السماق والريحان والبصل والطماطم المشوية. المشروبات التقليدية المصاحبة لكاب الشيلو هي دوغ، مشروب إيراني أساسه الزبادي، مصنوع في بعض الأحيان من المياه الغازية.