من افضل اكلات في العالم فهو وجبة خفيفة تقليدية في بكين وهو جزء لا يتجزأ من ثقافة المدينة. وهي عبارة عن وجبة خفيفة تشبه الفطيرة مصنوعة من الدقيق والسكر، ملفوفة حول المكسرات والعسل ومكونات أخرى. يمكن خلط الدقيق مع فولنج، وهو نوع من الطب الصيني من مقاطعة يونان يستخدم لتخليص الطحال من الرطوبة. يتم إدخال المكونات المختلفة في الفطائر مما يشكل مجموعة متنوعة من فولينج جيابينج. يمكن أيضًا نحت الفطائر في أنماط جميلة و اشكال متنوعة. كانت وجبة خفيفة تقدم للعائلة المالكة أو المسؤولين الحكوميين في أسرة تشينغ. الآن أصبحت وجبة خفيفة لا غنى عنها في بكين.